Интересные путешествия - Чай http://shoutravel.ru/category/tea   ru Пуэр: традиционная фасовка http://shoutravel.ru/content/%D0%BF%D1%83%D1%8D%D1%80-%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%84%D0%B0%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0 <div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden view-mode-rss"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Пуэр обычно хранят или россыпью, или в блинах (больших или малых), или в "булочках" ("то") (опять же, в больших или малых). Часто именно россыпью пуэр присутствует в форме "шен" (или, как говорят у нас - "зеленый пуэр") до момента его продажи или транспортировки - такое часто можно увидеть в магазинах в Юннане. Если же ты его покупаешь, тебе предлагают запрессовать рассыпной чай в блины - размер/вес блинов можно выбрать самостоятельно. На эту процедуру требуется время - во-первых, сама работа по прессовке, во-вторых - несколько дней вылеживания (просушки), так что сразу получить блин не получится. </p> <p>Сами формы упаковки сейчас обычно такие: "булочка-то" по 100 г., булочки или блины по 250 г., традиционный размер блина - по 357 г., большие блины - по 400 г. или 500 г. Конечно, встречаются и другие веса, в том числе и совсем огромные - но это больше исключения (хороший чай в огромные блины паковать вряд ли станут...).</p> <p>Интересно, что раньше (как говорят некоторые китайцы) в булочки "то" прессовали чай достаточно хорошего качества, а в блины большего размера мог попасть как хороший, так и среднего уровня чай. Это, скорее всего, можно объяснить, в том числе и стоимостью чая - более дорогой чай в небольшой фасовке продать проще, чем в большой. Хотя, возможно, были и другие исторически сложившиеся причины. </p> <p>Сейчас ситуация такова, что в булочки по 100 г. попадает чай совершенно различного качества. И напротив, если прессовка фабричная (под какой-либо маркой, особенно если марка известная), то уникальный по качеству пуэр могут прессовать и блины по 400 г. и в 250 г., а так же даже в блины по 500 г. Блины же весом 357 г. считаются "стандартными". В любом случае, чтобы оценить качество пуэра, его следует, конечно же, пробовать и оценивать самостоятельно.. если, конечно же, есть вкусовой опыт. Если же такового нет, придется ориентироваться на мнение тех, кому вы в этом вопросе доверяете. </p> <p><a class="colorbox colorbox-insert-image" href="http://shoutravel.ru/public/field/image/puer_7_p.jpg" rel="gallery-all" style="line-height: 1.538em;" title=""><img alt="" class="image-medium" src="http://shoutravel.ru/public/styles/medium/public/field/image/puer_7_p.jpg?itok=O_Qt8VC5" title="" typeof="foaf:Image" /></a></p> </div></div></div><section class="field field-name-field-content field-type-taxonomy-term-reference field-label-above view-mode-rss clearfix"> <h2 class="field-label">Категория:&nbsp;</h2> <ul class="field-items"> <li class="field-item even"> <a href="/category/tea" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">Чай</a> </li> </ul> </section> <span id="yashare-node-27-rss"></span> Thu, 27 Feb 2014 15:00:08 +0000 czusan 27 at http://shoutravel.ru Коллекция чая: Пуэр 7572 фабрики Даи (2012 год) http://shoutravel.ru/content/%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%86%D0%B8%D1%8F-%D1%87%D0%B0%D1%8F-%D0%BF%D1%83%D1%8D%D1%80-7572-%D1%84%D0%B0%D0%B1%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B8-%D0%B4%D0%B0%D0%B8-2012-%D0%B3%D0%BE%D0%B4 <div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden view-mode-rss"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1.5em; color: rgb(46, 46, 46); font-family: 'Lucida Sans Unicode', 'Lucida Sans', 'Lucida Grande', Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 19px;"><span style="font-family: georgia, serif; line-height: 1.538em;">Пуэр фабрики "Даи" (область Мэнхай в провинции Юннань). </span></p> <p style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1.5em; color: rgb(46, 46, 46); font-family: 'Lucida Sans Unicode', 'Lucida Sans', 'Lucida Grande', Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 19px;"><span style="font-family: georgia, serif;">Название рецепта: 7572</span></p> <p style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1.5em; color: rgb(46, 46, 46); font-family: 'Lucida Sans Unicode', 'Lucida Sans', 'Lucida Grande', Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 19px;"><span style="font-family: georgia, serif;">Год: 2012</span></p> <p style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1.5em; color: rgb(46, 46, 46); font-family: 'Lucida Sans Unicode','Lucida Sans','Lucida Grande',Verdana,Geneva,sans-serif; line-height: 19px; text-align: center;"><a class="colorbox colorbox-insert-image" href="http://shoutravel.ru/public/field/image/7572-1.jpg" rel="gallery-all" title="пуэр 7572 (2012 г.)"><img alt="пуэр 7572 (2012 г.)" class="image-medium" src="http://shoutravel.ru/public/styles/medium/public/field/image/7572-1.jpg?itok=qLZ2Qzn7" title="пуэр 7572 (2012 г.)" typeof="foaf:Image" /></a></p> <p style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1.5em; color: rgb(46, 46, 46); font-family: 'Lucida Sans Unicode','Lucida Sans','Lucida Grande',Verdana,Geneva,sans-serif; line-height: 19px; text-align: center;"><br /><a class="colorbox colorbox-insert-image" href="http://shoutravel.ru/public/field/image/7572-2.jpg" rel="gallery-all" title="пуэр 7572 (2012 г.)"><img alt="пуэр 7572 (2012 г.)" class="image-medium" src="http://shoutravel.ru/public/styles/medium/public/field/image/7572-2.jpg?itok=qdgPiBK9" title="пуэр 7572 (2012 г.)" typeof="foaf:Image" /></a></p> <p style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1.5em; color: rgb(46, 46, 46); font-family: 'Lucida Sans Unicode', 'Lucida Sans', 'Lucida Grande', Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 19px;">Чай рецепта 7572 имеет чистый, "классический" пуэрный вкус. Иногда, во время чаепития, создается впечатление, что ощущется некоторый эталонный вкус для пуэра этой категории стоимости и качества.</p> <p style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1.5em; color: rgb(46, 46, 46); font-family: 'Lucida Sans Unicode', 'Lucida Sans', 'Lucida Grande', Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 19px;">Рецеппт 7572 для любителей "классического".</p> <p style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1.5em; color: rgb(46, 46, 46); font-family: 'Lucida Sans Unicode', 'Lucida Sans', 'Lucida Grande', Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 19px;"><strong><a href="http://tea.shoutravel.ru/puer/puer-shu/7572.html">Купить пуэр 7572 в магазине Живой Чай</a></strong></p> <p style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1.5em; color: rgb(46, 46, 46); font-family: 'Lucida Sans Unicode', 'Lucida Sans', 'Lucida Grande', Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 19px;"> </p> <div id="dc_vk_code" style="display:none"> </div> </div></div></div><section class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above view-mode-rss clearfix"> <h2 class="field-label">Tags:&nbsp;</h2> <ul class="field-items"> <li class="field-item even" rel="dc:subject"> <a href="/tags/%D1%87%D0%B0%D0%B9" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">чай</a> </li> <li class="field-item odd" rel="dc:subject"> <a href="/tags/%D0%BF%D1%83%D1%8D%D1%80" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">пуэр</a> </li> <li class="field-item even" rel="dc:subject"> <a href="/tags/%D0%B4%D0%B0%D0%B8" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">Даи</a> </li> </ul> </section> <section class="field field-name-field-content field-type-taxonomy-term-reference field-label-above view-mode-rss clearfix"> <h2 class="field-label">Категория:&nbsp;</h2> <ul class="field-items"> <li class="field-item even"> <a href="/category/tea" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">Чай</a> </li> </ul> </section> <span id="yashare-node-19-rss"></span> Mon, 27 May 2013 21:51:43 +0000 czusan 19 at http://shoutravel.ru Коллекция чая: Пуэр 7552 фабрики Даи (2012 год) http://shoutravel.ru/content/%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%86%D0%B8%D1%8F-%D1%87%D0%B0%D1%8F-%D0%BF%D1%83%D1%8D%D1%80-7552-%D1%84%D0%B0%D0%B1%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B8-%D0%B4%D0%B0%D0%B8-2012-%D0%B3%D0%BE%D0%B4 <div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden view-mode-rss"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p><span style="font-family: georgia, serif; line-height: 1.538em;">Пуэр фабрики "Даи" (область Мэнхай в провинции Юннань). </span></p> <p><span style="font-family:georgia,serif;">Название: 7552</span></p> <p><span style="font-family:georgia,serif;">Год: 2012</span></p> <p><a class="colorbox colorbox-insert-image" href="http://shoutravel.ru/public/field/image/7552-1.jpg" rel="gallery-all" title=""><img alt="" class="image-large" src="http://shoutravel.ru/public/styles/large/public/field/image/7552-1.jpg" title="" typeof="foaf:Image" /></a></p> <p><a class="colorbox colorbox-insert-image" href="http://shoutravel.ru/public/field/image/7552-2.jpg" rel="gallery-all" style="line-height: 1.538em;" title=""><img alt="" class="image-large" src="http://shoutravel.ru/public/styles/large/public/field/image/7552-2.jpg" title="" typeof="foaf:Image" /></a></p> <p>Этот пуэр имеет достаточно сильный вкус, насыщенный темный цвет. После чаепития появляется чувсто "подсушенности" организма, такое ощущение, что различные запасы жиров организма в нем просто расстворяются.</p> <p>Рецеппт 7552 для любителей "сильного".</p> </div></div></div><section class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above view-mode-rss clearfix"> <h2 class="field-label">Tags:&nbsp;</h2> <ul class="field-items"> <li class="field-item even" rel="dc:subject"> <a href="/tags/%D1%87%D0%B0%D0%B9" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">чай</a> </li> <li class="field-item odd" rel="dc:subject"> <a href="/tags/%D0%BF%D1%83%D1%8D%D1%80" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">пуэр</a> </li> <li class="field-item even" rel="dc:subject"> <a href="/tags/%D0%B4%D0%B0%D0%B8" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">Даи</a> </li> </ul> </section> <section class="field field-name-field-content field-type-taxonomy-term-reference field-label-above view-mode-rss clearfix"> <h2 class="field-label">Категория:&nbsp;</h2> <ul class="field-items"> <li class="field-item even"> <a href="/category/tea" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">Чай</a> </li> </ul> </section> <span id="yashare-node-18-rss"></span> Thu, 23 May 2013 22:07:05 +0000 czusan 18 at http://shoutravel.ru Коллекция чая: Пуэр фабрики Guoyan Factory (2006 год) http://shoutravel.ru/content/%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%86%D0%B8%D1%8F-%D1%87%D0%B0%D1%8F-%D0%BF%D1%83%D1%8D%D1%80-%D1%84%D0%B0%D0%B1%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B8-guoyan-factory-2006-%D0%B3%D0%BE%D0%B4 <div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden view-mode-rss"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p><span style="line-height: 1.538em;">Пуэр фабрики "Guoyan" (Сишуанбаньна, область Мэнхай в провинции Юннань). </span></p> <p><span style="line-height: 1.538em;">Год: 2006</span></p> <p><span style="line-height: 1.538em;">По нашему мнению, чайная фабрика </span><span style="line-height: 1.538em;">Guoyan делает очень интересные пуэры. Как шэн (сырые, зеленые), так и шу (спелые, черные). Интересной особенностью фабрики является периодический выпуск чайных серий, посвященных какой-либо народности, проживающей на юге Китая и производящей, в том числе, пуэры по свим традиционным технологиям.</span></p> <p><a class="colorbox colorbox-insert-image" href="http://shoutravel.ru/public/field/image/guoyan-shu-2006-1.jpg" rel="gallery-all" title="пуэр Guoyan (2006 г)"><img alt="пуэр Guoyan (2006 г)" class="image-large" src="http://shoutravel.ru/public/styles/large/public/field/image/guoyan-shu-2006-1.jpg" title="пуэр Guoyan (2006 г)" typeof="foaf:Image" /></a></p> <p> </p> <p><a class="colorbox colorbox-insert-image" href="http://shoutravel.ru/public/field/image/guoyan-shu-2006-2.jpg" rel="gallery-all" title="пуэр Guoyan (2006 г)"><img alt="пуэр Guoyan (2006 г)" class="image-large" src="http://shoutravel.ru/public/styles/large/public/field/image/guoyan-shu-2006-2.jpg" title="пуэр Guoyan (2006 г)" typeof="foaf:Image" /></a></p> <p>Этот шу-пуэр уже не молод. Консистенция рыхлая, что проявляется и во вкусе, он у разных лепешек варьируется, иногда вкус чернослива, иногда "черный вкус и цвет". Но оставляет ощущение легкости.</p> <p>Сейчас этот рецепт фабрикой уже не производится. Похоже, что он выпускался только в 2006 году.</p> <p><strong><a href="http://tea.shoutravel.ru/puer/puer-shu/guoyang.html">Купить пуэр фабрики GuoYang в магазине Живой Чай</a></strong></p> <div id="dc_vk_code" style="display:none"> </div> </div></div></div><section class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above view-mode-rss clearfix"> <h2 class="field-label">Tags:&nbsp;</h2> <ul class="field-items"> <li class="field-item even" rel="dc:subject"> <a href="/tags/%D1%87%D0%B0%D0%B9" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">чай</a> </li> <li class="field-item odd" rel="dc:subject"> <a href="/tags/%D0%BF%D1%83%D1%8D%D1%80" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">пуэр</a> </li> <li class="field-item even" rel="dc:subject"> <a href="/tags/guoyan" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">Guoyan</a> </li> </ul> </section> <section class="field field-name-field-content field-type-taxonomy-term-reference field-label-above view-mode-rss clearfix"> <h2 class="field-label">Категория:&nbsp;</h2> <ul class="field-items"> <li class="field-item even"> <a href="/category/tea" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">Чай</a> </li> </ul> </section> <span id="yashare-node-17-rss"></span> Wed, 22 May 2013 19:18:06 +0000 czusan 17 at http://shoutravel.ru Коллекция чая: Пуэр 7262 фабрики Даи (2012 год) http://shoutravel.ru/content/%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%86%D0%B8%D1%8F-%D1%87%D0%B0%D1%8F-%D0%BF%D1%83%D1%8D%D1%80-7262-%D1%84%D0%B0%D0%B1%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B8-%D0%B4%D0%B0%D0%B8-2012-%D0%B3%D0%BE%D0%B4 <div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden view-mode-rss"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p><span style="font-family:georgia,serif;">Пуэр фабрики "Даи" (область Мэнхай в провинции Юннань). </span></p> <p><span style="font-family:georgia,serif;">Название: 7262</span></p> <p><span style="font-family:georgia,serif;">Год: 2012</span></p> <p><a class="colorbox colorbox-insert-image" href="http://shoutravel.ru/public/field/image/7262-1_0.jpg" rel="gallery-all" title="пуэр 7262 (2012 г.)"><img alt="пуэр 7262 (2012 г.)" class="image-large" src="http://shoutravel.ru/public/styles/large/public/field/image/7262-1_0.jpg" title="пуэр 7262 (2012 г.)" typeof="foaf:Image" /></a></p> <p><a class="colorbox colorbox-insert-image" href="http://shoutravel.ru/public/field/image/7262-2_0.jpg" rel="gallery-all" style="line-height: 1.538em;" title="пуэр 7262 (2012 г.)"><img alt="пуэр 7262 (2012 г.)" class="image-large" src="http://shoutravel.ru/public/styles/large/public/field/image/7262-2_0.jpg" title="пуэр 7262 (2012 г.)" typeof="foaf:Image" /></a></p> <p><span style="font-family:georgia,serif;">Цвет насыщенный темный, вкус с легким оттенком фруктов, рецепт 7262 (2012 года), как и ранее, характерен густотой цвета и вкуса.</span></p> <p><strong><a href="http://tea.shoutravel.ru/puer/puer-shu/7262.html">Купить пуэр 7262 в магазине Живой Чай</a></strong></p> <p> </p> <div id="dc_vk_code" style="display:none"> </div> </div></div></div><section class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above view-mode-rss clearfix"> <h2 class="field-label">Tags:&nbsp;</h2> <ul class="field-items"> <li class="field-item even" rel="dc:subject"> <a href="/tags/%D1%87%D0%B0%D0%B9" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">чай</a> </li> <li class="field-item odd" rel="dc:subject"> <a href="/tags/%D0%BF%D1%83%D1%8D%D1%80" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">пуэр</a> </li> <li class="field-item even" rel="dc:subject"> <a href="/tags/%D0%B4%D0%B0%D0%B8" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">Даи</a> </li> </ul> </section> <section class="field field-name-field-content field-type-taxonomy-term-reference field-label-above view-mode-rss clearfix"> <h2 class="field-label">Категория:&nbsp;</h2> <ul class="field-items"> <li class="field-item even"> <a href="/category/tea" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">Чай</a> </li> </ul> </section> <span id="yashare-node-16-rss"></span> Sat, 18 May 2013 19:40:21 +0000 czusan 16 at http://shoutravel.ru